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ひるがの野生味祭り

自然の恵みをいただきまーす!
ひるがの荘での晩ご飯の一コマ。

サービス

北さんの弟さんに鹿と猪のお肉を頂いたので、ひるがの荘のシェフ・岩さん&モーリーで早速料理開始!

先ずは1品目

刺身
鹿肉のルイベ~生姜醤油で~

2品目

miso
猪肉の味噌鍋

3品目

ステーキ
猪肉のステーキ

この他にも、鹿肉回鍋肉や塩炒め、BBQソース等(ほとんどソテー系やんけ!)も作りましたが、喰うのと飲むのに夢中で写真を撮り忘れてしまいました。。。

どれも市販の牛や豚肉に負けない、むしろ旨味のあるお肉で大満足。
僕はこういった野生の肉を食べると、今度は獲り、しめ、さばく事もしたくなるんですよね。
来年本気で狩猟免許を取ろうと目論んでいます。。。
そしたらみんなでジビエパーティーしましょう!

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ODSS荘川★ひるがの

Author:ODSS荘川★ひるがの
OD-FARM荘川&ODSSひるがのブランチ発
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